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MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES


TRABAJADORES SECTOR SANIDAD: Aprende a elaborar menús en función de las necesidades del destinatario.
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Sanidad
12 horas
  • Autónomos
  • ERTE
  • Trabajador

¡CURSO GRATUITO!*100% subvencionado por el SEPE

MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
Descripción del curso

Curso de especialización para ocupados/as del sector SANIDAD, personas en situación de ERTE o autónomos.

En este curso de MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES aprenderás a elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

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A este curso puede acceder toda persona que se dedique al sector de SANIDAD, AUTÓNOMOS o en situación de ERTE.

*No podrán acceder trabajadores de Administración Pública

1. Aspectos básicos en la elaboración de menús.
1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.
1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
1.4. Composición y variedad de menús.
1.5. Elaboración del menú adecuado.
1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados.

2. Dietas especiales.
2.1. Menús especiales: Diabéticos.
2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
2.2.1. Qué pueden tomar.
2.2.2. Qué no pueden tomar.
2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional.
2.3. Menús especiales: Origen étnico.
2.4. Menús especiales: Vegetarianos.
2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos.
2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

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